云南省过桥米线协会日前在昆明召开了过桥米线产业发展座谈会。与会嘉宾表示,云南米线全产业链总产值预计为450亿元至600亿元。
座谈会上,与会嘉宾介绍,根据大米加工行业(大米加工产品包含米线、饵块、米粉、粽子、罐头米饭、脱水米饭等)数据分析,全国的大米加工行业已达千亿元规模,其中云南的大米加工体量占据三分之一。保守估计,云南的米线加工规模为150亿元至200亿元,米线全产业链(不包括配套及衍生产业)总产值预计为450亿元至600亿元。云南过桥米线产业与螺蛳粉、沙县小吃等相比,仍有不小差距。dnf地下城体验服在哪看70怀旧服客户端地下城怀旧服什么时辰出地下城bt版兑换码2021年,柳州螺蛳粉全产业链销售收入达501.6亿元;沙县小吃门店遍布72个国家和地区,超过8.8万家,年营业额逾500亿元。
相关统计数据显示,截至2019年底,云南省的米线作坊、工厂超过1100家,主要集中在昆明、红河、曲靖、昭通、玉溪。昆明每天消耗400多吨鲜米线,米线生产加工、米线实体店及预包装食品的销售额约60亿元。
过桥米线是云南的一张美食“名片”,在国内外享
今年5月,省卫生健康委员会发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》,让云南这张美食“名片”第一次有了标准。
过桥米线产业发展座谈会明确,将编制《云南省过桥米线产业发展规划》,培育品牌企业。